DELS CARRERS D'INDOR.
Esferes buides de massa lleugera farcides de puré de patata i cigró, ceba i tomàquet fresc coberta de salsa de iogurt dolç, tamarinde i menta amb topping de magrana, coriandre i fideus de cigrons cruixents.
Pollastre macerat en fulles i closca de llima 48 hores sobre una de chutney de pinya i llavor de mostassa (2 peces)
Pa Bao farcits de sucós Llagostí tandoori O Heura soja chaap (Protenia vegetal) oferint uns sabors asiàtics i indis a cada mos.
DELS CARRERS DE DELHI.
Moniato rostit en tandoor i saltejats posteriorment amb espècies de Varanasi, cobert amb salsa de tamarinde / Kiwi , iogurt, menta, llima i amb topping de magrana, coriandre i espècies.
Deliciosa combinació d'espinacs cremosos i blat de moro tendre en una saborosa salsa d'espècies.
Trossos de contracuixa de pollastre desossat cuinats amb salsa a base d'anacards, creme fraiche, safrà i espècies suaus. Ideal per a aquells comensals que els agradi els sabors suaus.
Es recomana combinar-ho amb Naan i Arròs.
Trossos de xai saltejats amb ceba, pebrot, tomàquet, gingebre, all, coriandre i espècies intenses.
Es recomana combinar-ho amb Roti i Arròs Basmati.
Curri de llagostins Black Tiger (origen Índia) pelats cuinats en base de llet de coco, llavors de mostassa i fulles fresques de curri.
Recomanat menjar amb arròs basmati blanc.
Cremós cake de crema fletxa encimbellat amb pastanaga ratllada
Gelat casolà tradicional fet amb crema de llet de búfala i pistatxo
Arròs blanc aromàtic cuinat en slow cook amb suaus espècies
Pa de farina de blat elaborat al moment al nostre propi forn de fang.
Pa de farina de blat elaborat al moment al nostre propi forn de fang amb mantega
Pa de farina de blat elaborat al moment al nostre propi forn de fang amb all i coriandre.
El menú no inclou beguda*.
PREU PER PERSONA